老毕妻子哎呀一声:“好吃哎?”
她又夹起一撮菠菜——菠菜水嫩嫩的,调味素雅,入口回甘。
女孩吃了一口便睁大了眼睛。
她刷刷刷三下又将一碟子的菠菜全部夹光,闹得女人都忍不住念叨:“你这孩子,平时不是不要吃菠菜的嘛!?”
女孩下意识回答:“要是能做的这么好吃,那我天天吃都无所谓!”
女人:……
拳头硬了有没有?她气呼呼的白了女儿一眼,随即将视线落在醋熘白菜上。
醋熘白菜又是另一种味道。
入口是恰到好处的酸味,而后又是小米椒给予的辣味,两者充分融合在一起,像是跳跃在舌尖的音符,打开了名为食欲的大门。
最后他们的筷子才落在冻羊糕上。
入眼的瞬间门觉得和水晶蹄花类似,晶莹剔透的皮冻,细腻绵密的羊肉纹理,光是看着就一定很好吃!
入口果然很棒!
皮冻q弹软糯,羊肉细腻润滑,咬起来厚实软糯,没有一丝羊膻味,倒是极致的鲜味浮上前来。
不提酥烂到极致的羊肉抿一抿就化了,就是皮冻也随着温度上升而在唇齿间门渐渐消融开来,鲜美的香气在嘴中散开,顺着咽喉落入食道。
老毕嘶了一口气:“好,好吃。”
服务员送上下一道菜,同时也带着处理好的三碗馍回归厨房。
这回送来的是烤串拼盘。
老毕抬眸往厨房看去,恰好看到处理烤串的过程。一层薄薄的面糊裹在羊肉串上,将多余的面糊沥干以后,苏锦宁便将羊肉串放到烤炉上,用碳火均匀的烘烤。
羊肉的油脂迅速分泌出来,一滴两滴落入碳火之中。每一次油脂落下都会引来火焰的蹿升,火舌舔舐着烤串真身,将碳火的香气融入其中。
这是新疆羊肉串的地道做法。
老毕拿起一串放入口中,羊肉串肥瘦均匀,脂肪的部分没有被烤干,入口很是滋润的同时也尝不到油腻的味道,简单的盐、孜然和胡椒面的调味突出了羊肉本身的品质。
再来是羊腰子。
肥肉的表面烤得焦焦脆脆,入口的瞬间门肥肉就像是一枚枚炮弹,在舌尖轰然爆炸,炭火的香味犹如催化剂,让羊肉的芬芳在口腔中熊熊燃烧。
然后是羊排肉。
羊排肉烤得外焦里嫩,口感很是软嫩,同样也尝不出一点点的羊膻味,让人直呼数量太少。
另外还有烤香菇和烤芦笋。
两种都是汁水丰盈,口感细腻的,一口咬下去那简直就是绝了。
不止是肉串,就是蔬菜也这么好吃的吗?
最后再来一个经典的烤茄子——老毕已经记不清自己是为了李厨来的这件事,只恨不得今天来个烧烤吃到饱。
可惜烤串就这么点。
老毕满是失落,恋恋不舍的看着空荡荡的碟子。
下一秒碟子离开,服务员送上已经做好的羊肉泡馍。
掰好的泡馍原本是黄豆大小的,在吸收满汤汁以后变大了足有两倍。
老毕先来口粉丝。
粉丝晶莹剔透,入口却是带着点韧劲,带着浓浓羊肉的味道格外鲜美醇厚。
羊肉烧得极烂,却依然弹牙。
最棒的要说是泡馍,外面软乎里面还带着点韧劲,吸饱羊油和汤汁的泡馍油润顺滑,哧溜一下就滚入咽喉,带着辣的汤汁直冲食道。
这个时候再来上一勺特制的辣椒酱。
辣椒不要放在中间门,更不要直接拌,而是放在一边,用边上的泡馍轻轻翻拌两下,再慢慢扒拉。
这里配的辣椒酱并不是很辣。
咸辣的味道给羊肉泡馍增添了独特的风味,让人不由自主的胃口大开。
老毕浑然忘记自己刚刚还吃了一大碗饭,一大口一大口的扒拉着羊肉泡馍,等醒过神来的时候羊肉泡馍已被横扫一空。
他顺带还打了个饱嗝。