“哎呀。”
“早知道就不应该准备扁尖肉丝面的。”苏锦宁懊恼的拍拍额头，然后拿出手机哒哒哒的敲了一通。
等周西棠提着大包小包回来时，就见到满店铺的……螃蟹？
额……还有一个人。
高大英俊的男人冷淡的朝自己扫来一眼，神色淡淡的：“你就是周西棠？”
“是，是的！”周西棠下意识站直身体，又忍不住好奇偷偷打量两眼。她顺着墙角往里溜，凑到苏锦宁身边以后才找回点安全感：“宁宁姐，这是……谁啊？难道是你的……”
“不是。”苏锦宁淡定挥手，“这是宿江知，算是合伙人吧？”
宿江知点点头。
周西棠歪歪头：“餐馆的？”
“不是，其他的。”
“哦哦，那他过来干嘛？”
周西棠将自己排开，俨然她和苏锦宁才是一国的模样让宿江知扬起眉梢：“当然是来帮忙的。”
“帮忙？”
“对！宿总你来得刚好，来，帮我一起刷螃蟹？还有棠棠你也来？”
宿江知应了声。
周西棠更是重重点头，捧着脸颊傻乐——宁宁姐喊自己棠棠也！她鼓足精神，决定绝不能辜负宁宁姐的期待，要和面前的螃蟹们决一死战……额。
螃蟹：张牙舞爪.jpg
周西棠的气势弱了三分，直到看到一旁神色未变的宿江知才鼓起勇气，一手用力抓住，另一手拿着毛刷给螃蟹们洗白白。
洗干净的螃蟹挨个进蒸笼里。
等清洗完所有的螃蟹，周西棠终于松了口气：“我还是喜欢已经变成橙黄色的大闸蟹。”
简单来说就是喜欢吃：）
苏锦宁漫不经心的点点头：“等着，迟一点它们会变成更美味的样子。”
周西棠嗅着空气里蒸螃蟹的香气，颇为认可的点点头。
炖煮结束以后就轮到拆螃蟹的时间。
在正式开拆之前，苏锦宁不忘拍拍照发发朋友圈：【猜猜今天的特点是什么？ps.猜到也没奖。】
下面是哀鸿遍野。
和螃蟹相关的美食数量不算很多，起码比豆腐啥的少多了，很快就有人提到了蟹粉面，又或是蟹粉包子。
苏锦宁笑眯眯的回答：【答对了！】
紧接着她又重新发布了一条朋友圈：【今日晚餐：扁尖肉丝面（限量一百），特点：蟹粉汤包（限量三十）（拆解鲁班锁成功可购买）】
这回终于没人惨叫了。
比起椪糖饼，鲁班锁似乎……要简单点吧？
苏锦宁没看群里的讨论，而是转身看向堆成小山的螃蟹。
周西棠已经等得哈喇子直流。
只可惜香喷喷的大闸蟹不是吃的，而是拆了待用的。她泪眼汪汪的捧着螃蟹，学着苏锦宁的模样进行拆解工程。
苏锦宁取出蟹八件。
先剪去螃蟹的腿，用较细的前腿往胖一点的后腿里一戳，那肥嘟嘟的蟹肉便直接滚了出来。
周西棠的眼睛：简单，会了！
她剪开螃蟹腿，戳了好几下终于将肉挤了出来，只是别说连带着里面的薄膜，蟹肉更是变成一坨。
没关系，谁没有第一次呢？
一只螃蟹有这么多条腿，第一个失败还有后面的。周西棠越挫越勇，最终获得完美蟹腿，通过了第一关。
苏锦宁剪开钳子。
她在大钳子旁剪开小小的两个口，剪子一折，盖子打开，白色的蟹肉瞬间出现在所有人的眼前。
周西棠的眼睛：简单，会了！
她剪开大钳子，在大钳子旁开了两个小口，用力一掀里面的蟹肉来了个弹射起飞，直接又变成了一坨。
没关系，谁没有第一次呢？
可惜螃蟹只有两只大钳子，周西棠的手在处理了五六只螃蟹以后，才勉强搞定了任务。
苏锦宁拆开蟹屁股。
用剪刀剪开屁股部分，镊子一夹起就看到很容易忘记的蟹黄，夹起蟹黄顺带将里面的肠子剥开。
周西棠的眼睛：简单，会了！
周西棠的手：滚！有本事你来！
苏锦宁轻轻捶打蟹壳。
整个蟹壳被直接掀开，整片蟹黄都覆盖在蟹体上。掀开黑膜，掏出蟹胃和蟹心，去掉蟹腮，将蟹黄全数取出。
最后是螃蟹的身体。
从中间剪开，轻轻将蟹肉分拣出来。
苏锦宁的动作那叫一个行云流水，让旁观者有种赏心悦目的感受。
至于周西棠嘛……
她看着乱糟糟的桌面已是面无人色，苏锦宁那是三分钟一只，她是十分钟一只，还是丑到不堪入目的程度。
她偷偷看看宿江知的成果。
周西棠假装自己没看到，她冲着苏锦宁撒娇：“宁宁姐您也太厉害了！这手艺要是之前能去生活综艺里走一圈，定然可以大红特红。”
原身去生活综艺。
苏锦宁想象一下，有点想像不出来。
倒是宿江知很认同：“没错。”
苏锦宁选择转移话题：“这些都丢到垃圾桶去吧。”
想来宁宁姐不想提这些。
周西棠乖乖哦了一声，拎着大袋子出去了。
苏锦宁将留下来的蟹壳拆开，放锅里稍稍炒制片刻，而后取出蟹壳倒入拆下来的蟹肉和蟹膏。
一时间满屋子都是蟹的香气。
蟹肉和蟹黄炖煮片刻，直至汤汁浓稠以后关火放凉。
另一边又轮到了揉面的时间。
蟹黄汤包的皮可不是一般般的面皮，要真正能做到吹弹不破！甚至装满汤汁的情况下将汤包高高提起而不会破裂，那才是正宗的面皮。
最可怕的是蟹黄汤包的皮仅仅只有两毫米左右的厚度，这意味着面皮需要薄厚均匀到极致，稍有点薄厚不均匀，或是在蒸熟的时候就会破裂开来，要不侥幸通过蒸熟这一步，也根本无法承担高提的操作。
当然这一切对于苏锦宁，那就是小意思啦。她用擀面杖压出来的面皮似透非透，塞满蟹黄和肉皮冻的馅料在里面轻盈晃动。
周西棠瞪着眼发呆。
这回就连眼睛都不敢说自己会了。
苏锦宁将汤包放入碟子，送入蒸笼。
随着热乎乎的蒸汽溢出，一丝一缕，若隐若无的香气也开始在店铺里回荡。：，，.