就算是在耀州也是产量有限的这种黑羽乌骨鸡,赵悠乾没有想到居然在浅间神社内也常有备用,这也说明了浅间神社为训练自己的学员所花费的功夫,果然全是在看不见的地方。
“这倒是便宜了我!”
“不然真要找乌骨鸡,可能也得用白羽乌骨鸡代替了,也没有现在这么有把握了!”
真正迈入麟厨后的第一次全力料理,赵悠乾也没有想到居然是用在了药膳上,恰好这也算是对他的一种挑战检验。
他自然是要做得越完美才越好。
而厨房外,土宫神乐也已经赶了过来,知道赵悠乾在制作唤醒自己姐姐的料理,她也有些放心不下。
此时看到赵悠乾正在食材前思索,不禁也有些担心。
不过她倒是知道这个时候不能打扰赵悠乾思考,也就没有发声,甚至把自己的呼吸声都降低了下去。
没有理会来到厨房门口的土宫神乐,赵悠乾看着眼前已经处理得七七八八的黑羽乌骨鸡,直接上手开始不断的揉搓着这一只鸡的各种地方。
已经完全处理干净的鸡肉,并不需要特别的焯水或者什么。
简简单单的烧了一锅水,经过揉搓甚至是拍断了体内细碎骨骼的乌骨鸡就被赵悠乾放了进去。
冷水下锅,要的不止是将乌骨鸡内的杂质排出,更重要的是要将乌骨鸡的味道以及滋养的能量全部释放进汤水里!
第二十二章 阴阳磨盘
逐渐提高的汤锅温度,与开始浑浊的水色,代表了乌骨鸡体内的那些杂质被不断提高的水温带出了那些难以用手排除的部位。
赵悠乾将黑羽乌骨鸡放入汤锅后,就一步不离的守着这锅汤水,仔细的观察着汤水的变化。