锅里放油,冷油放入桂皮、香叶和八角,小火炒出香味,加入五花肉一起煸炒,五花肉煸炒至两面稍为微黄,
放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐!
翻炒均匀,让每块肉都上色,加入没过全部材料的热开水,不用盖锅盖,大火煮开,撇走泡沫。
加入姜片和红枣,大火煮开后转小火炖煮40分钟1小时。
大火收汁边收汁边翻炒;
直到酱汁浓稠,每块五花肉上都裹着酱汁即可。
也香得很,还有回锅肉一份,先把五花肉煮得差不多熟,再切成肥瘦相间的薄片,加上蒜苗下到油锅里再炒一次。
还要加上豆鼓,各种佐料,等到香味出来,就可以收汁起锅了,炒好的回锅肉,肥而不腻,肉食香甜。
接着是几个素菜,土豆泥一份,土豆煮好,再按碎放到油锅里炒,加上香葱,很是香糯,还有炒碗豆苗,以及白菜圆子汤,白胖的圆子加了豆腐在里面吃起来又软又糯,配上小白菜,汤也很好喝。
她们吃得很快,快吃完了,店里没有多少人。
“比我们店的生意差一点。”王姐小声说起来,薜雪点头,嘴里包着饭也想说话,叶黎看着,怕说大声被老板听到,把她们赶出去。
“我们还是快点吃吧,不然。”王姐最后一笑。
三人对视一笑,继续吃。
吃完饭她们回去。
各种事情忙完之后,她们也要继续忙于省城开店的事,几样生意又赚了不少钱。