但……

有食材，不代表就能把这种食材运用得很好。

因为不临海，传统的徽菜几乎没有像样的海鲜做法。

如今的徽菜厨师虽然也有一些人会做海鲜，但做法上，基本上都是借鉴临海菜系的做法。

这在一些食客看来，徽菜的海鲜做法就不够正宗。

再加上这些年的经济发展，沿海城市普遍领先内陆城市，也因此很多有钱人，都是沿海城市出身。

这些人的饮食习惯，一定程度上，是影响着餐饮界的风气的。

但……

这不代表徽省内部没有高档徽菜菜馆。

像徐同道此时来的这家徽府名菜，就是天云市有名的一家徽菜馆，消费档次很高。

吸引着市内不少权贵、富商来消费。

毕竟，本地人都是吃徽菜长大的，更喜欢徽菜的口味。

而徐同道今天来这里，倒不是嘴馋，想来打牙祭，只是因为他受邀来参加今年的徽商聚会。

而这家徽菜馆，就是徽商商会会长俞万里的产业。

也是今年聚会的地点。

今晚，徽府菜馆的门头上拉了一条红色横幅——欢迎本省商界同行。