制作时需要一勺一勺地往鹅皮上浇热油，对手臂的气力很是讲究，且这个热油要浇得相当均匀，才能得到上色一致的红亮脆皮。

她耶娘曾经带着她到全洞春最知名的酒楼垂杨楼吃过脆皮鹅，都没有达到她期待的口感，可是这只鹅……

腌制得极其入味不说，外皮焦香酥脆，肉嫩多汁肥瘦相间。

沾上搭配的一甜一咸两种蘸料，口感可比垂杨楼的要美味一百倍！

阿如一片接一片地入口，连同白米饭一块儿扒了一整碗！

她娘都看呆了：“你慢点儿吃……别噎着。”

阿如猛吃的时候也觉得自己疯了。

怎么这般好吃？就连白米饭都颗粒分明，粒粒香甜！

待她放下空碗时，桌上又多了一盘通花软牛肠。

阿如看呆了。

如果她没看错的话，这应该是烧尾宴中的一道名菜，用出生不久的小羊羔的骨髓与各式馅料腌制搅拌之后，灌进牛肠之中蒸得的。

但很明显，这道菜经过改良，并不是用蒸的，而是用油爆炒！

这道通花软牛肠经过爆炒之后口感更浓郁，但是爽脆筋道的嚼劲却是不改。

没想到她能够在夙县这穷乡僻壤吃到这上等的宫廷菜……不会是虚张声势吧？

这一片片的红片儿是什么？莫非还是茱萸？

阿如暂且不管其他，麻烦季雪帮她再盛了一碗饭之后夹起一段牛肠，满怀期待地入口。

第一感觉就是好吃，没有任何异味，超乎想象的脆、嫩！就像是咬她刚出生的堂妹小脸颊时的口感。

再一感觉便是辣……

嚯——