下面煎，已经产生了那种焦脆的硬壳。

肉在缩小，这是一个脱水以及释放油脂的过程。

厨师在另一边煎蘑菇。

咔咔的，仿佛刀光剑影，整的是花里胡哨。

也不知道过了多久，可能那神户牛肉要糊了似的，才翻面。

肉块不断的缩小，焦脆的硬壳越来越多，油脂也更多了起来。

直到，又是一番刀光剑影，一整块牛肉被切开成三块，能看到里面粉嫩的颜色。

看样子差不多了。

这牛肉到底完美不完美，还是要食客说的算的。

端到了东野强的面前，他也不含糊，切上一块送入口中。

草！

入口即化。

外面焦脆的硬壳并不多硬，而且锁住了牛肉的汁水。

本来看着很是肥腻的牛肉，但吃到嘴里的时候，确实鲜甜可口。

这家叫做ukai停的铁板烧，不愧是在东京排名第一，也是米其林上面的头号铁板烧哦。

这等手法，这等牛肉，自然得到了东野强的肯定，但有人更是赞的凶。