“幸好有你，要是我一半还没有切完呢。”林敏不住庆幸有个好帮手，有三妞在她轻松得多。

她翻看了下切好的肉片，刀功好就是不一样，片片厚薄均匀，肥瘦相连，比她强多了。

这会可以调酱汁了，她拿出个小碗按比例加了酱油醋和少许的肉汤，又舀了勺盐和糖到里面搅至溶化，用小拇指蘸了点放进嘴里，点点头：“嗯，味道应该够了，按比例做菜味道是要好一些。”

她将酱汁均匀地淋在肉片上，捧着碗左右晃动，保证每片肉皮都沾到汁液。转身盛出炒好的盐菜铺到肉片上，拨弄着盐菜把肉都盖住，用筷子各处压了压，现在就该上锅蒸了。

锅里加水烧开后把碗放进去，差不多蒸上一个半至两个小时后，待肉片蒸的软糯，倒扣在盘子里就成了，因此这个菜在有些地方又叫做扣肉。

林敏把锅盖上，转身笑着问：“怎么样，学会了吗？”

三妞四妞之前嚷嚷着想要学，所以全程观看并参与了制作过程。听了她的问话，三妞边收拾着灶台边点头：“好像是会了，就是太麻烦。”

林敏同意她的说法：“是啊，所以平时都不会做，一般都是过年过节才做。今天多做点，一次吃个够。”

到了晚饭时间，三人已把饭菜准备好，此时院门一阵喧闹，有人踢踢踏踏地跑进院子，五毛带着一群孩子先回来，后面是刘氏和三叔四叔两口子，大伯夫妻两在田里做收尾工作，跟着也会回来。

由于人多动作快，大伯的三亩地已经割完，三叔家也割了大半，明天林家的地应该能全部收完。

大家闹闹嚷嚷地洗手洗脸放置工具，五毛在院里大吼着：“好饿好饿，快开饭吧。”有根六毛也跟着闹。